卵や油を見直したあと、次に「これは大事かも」と思ったのが 食物繊維 でした。正直それまで、食物繊維について深く考えたことはなく、「野菜を食べていれば大丈夫かな？」くらいの感覚でした。でもLDLコレステロールについて調べていく中で、食物繊維がLDL…