ヘルシーなのに大満足🍛大豆ミートのシビ辛薬膳カレーアレンジ
大豆ミートで作った唐揚げがとても美味しかったので、ミンチタイプの大豆ミートも購入してみました。
今回は、以前作って美味しかったシビ辛薬膳カレーを作りました🍛
☘️シビ辛薬膳カレー
豚ひき肉の代わりに大豆ミート、鶏胸挽肉、きのこを使って作ってみました。
ミンチタイプの大豆ミートは、沸騰したお湯で1分ゆでるだけで簡単に戻すことができます。
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【材料（3人分）】
・鶏胸挽肉…100g
・大豆ミート(水戻し後)…100g
・椎茸、舞茸…100g
・トマト缶…200g
・水…300cc
・スパイスカレーミックス…1袋
【作り方】
①鍋にオリーブオイル（分量外）を熱し、鶏胸肉を炒める。色が変わったら戻した大豆ミートとみじん切りしたきのこを加えて軽く炒める。
②トマト缶、水、スパイスカレーミックスを加えて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして20分煮込めば完成。
☘️タコライス＆タコス風アレンジ
今回は、タコライスやタコス風にアレンジして食べました。
薬膳カレーのスパイシーな風味がアボカドやトマトとよく合い、とても美味しかったです😋
タコライスやタコスにすると、ボリュームがアップして一品で野菜がたくさんとれるところもよかったです。
タコスのトルティーヤ生地は、オートミールを使って手作りしました。少しモチッとした食感で、柔らかくて具材も包みやすい生地でした✨
☘️まとめ
今回はミンチタイプの大豆ミートをカレーに使ってみたことで、唐揚げにしたときよりもさらに違和感なく、美味しく食べることができました。
大豆ミートを使うことで、ヘルシーながらもちゃんと満足感が得られるのが嬉しいポイントです。
しっかりとした味付けと相性が良さそうなので、今度は麻婆豆腐などにもアレンジしてみたいなと思います😊
ここまで読んでいただきありがとうございました✨
