卵・バター不使用でも大満足♪ Guruatsu STANDの豆腐マフィン

今日は上野付近で用事があり、以前から気になっていた 「Guruatsu STAND 」さんへ立ち寄ってきました。
こちらは お豆腐マフィンと豆乳スコーンのテイクアウト専門店🧁
卵・バター・乳製品などの動物性素材を使わず、ショートニングやマーガリンなどのトランス脂肪酸も不使用という、体にやさしい焼き菓子を販売されています。
日頃、卵やバターを控えている私にとってまさに理想のお店✨
用事を済ませたあと、ワクワクしながら向かいました😆

お店の前の通りからは東京スカイツリーが見えました。お店はコンパクトながら、ショーケースには美味しそうなマフィンやスコーン、焼き菓子たちがずらりと並んでいます😍

迷いに迷って購入したのはこちら⬇️

🍀豆乳クリチブルーベリーお豆腐マフィン(写真左上)
🍀ほうじ茶とキャラメルチョコお豆腐マフィン(写真右上)
🍀白味噌マンゴー&チーズ豆乳スコーン(写真右下)
🍀ティラミス豆乳スコーン(写真左下)

マフィンは翌日までの日持ちだったので、帰宅後さっそくいただきました😋
温かくして食べたかったので、電子レンジで30秒チンしてから、焦げないようにアルミホイルをかぶせてトースターで約5分リベイク。

豆乳クリチブルーベリー🫐

上にかかったチーズとマフィン生地を一緒に食べると甘じょっぱくて最高💕中にはとろっとしたクリームチーズが入っていて、ブルーベリーとの相性抜群でした✨

ほうじ茶とキャラメルチョコ🍫

ひと口かじると、ほうじ茶の香ばしい香りがふわっと広がります。中のチョコは濃厚で、乳製品不使用とは思えないコクにびっくり😳

普通のマフィンとは少し違うモチモチした食感でどちらもとても美味しかったですが、私はブルーベリーマフィンが特にお気に入り🥇 甘さと酸味、クリーミーさのバランスが絶妙でした✨

スコーンは明日のお楽しみ🎶
白味噌マンゴー＆チーズという珍しい組み合わせも気になります😳

近くにはイートインできるカフェもあるそう。次回はそちらで、ゆっくりとランチを楽しんでみたいと思います。
体にやさしく、それでいてしっかり美味しい焼き菓子。上野周辺でヘルシーなおやつを探している方におすすめのお店です😊

ここまで読んでいただきありがとうございました✨

私がLDL対策に作るかぼちゃサラダ2種＋おまけ副菜レシピ

今回は、かぼちゃを使った
🥪 パンに合う「なめらか甘め系」
🥗 副菜向き「ホクホクおかず系」
のサラダ2種類を紹介します。

🍀クルミ＆レーズンのかぼちゃサラダ

かぼちゃをなめらかに潰し、クルミの香ばしさとレーズンの自然な甘みを合わせた、デリ風のやさしい甘さのサラダです。全粒粉パンやサンドイッチの具材としても相性抜群です。

【材料（3人前）】
・かぼちゃ（可食部）300gぐらい 
・クルミ 20〜25g
・レーズン(ラムレーズン) 大さじ1
・無糖ヨーグルト 大さじ2
・マヨネーズ(低カロリーマヨ) 大さじ1
・塩 ひとつまみ

【作り方】
① かぼちゃは種とわたを取り除き、丸ごとラップで包んでレンジ600Wで2～3分加熱。少し柔らかくなったら切り分け、皮を切り落とす。
② 切ったかぼちゃを耐熱容器に入れてラップをし、柔らかくなるまでレンジ600Wで3～4分加熱する。温かいうちにフォークでなめらかにつぶす。
③ ヨーグルト・マヨネーズ・塩を混ぜる。
④ クルミとラムレーズンを加えてなじませる。※今回は風味づけにラムレーズンを使用しましたが、普通のレーズンでもOKです。

【LDL対策ポイント💡】
クルミの良質な脂質と、かぼちゃの食物繊維を組み合わせています。
甘みはレーズンの自然な甘さのみで、砂糖は使っていません。
全粒粉パンに塗ると、食物繊維をさらにプラスできます。

🍀ツナ＆ビーンズのかぼちゃサラダ

かぼちゃのホクホク感を活かし、ツナと豆のうま味を加えた満足感のあるおかず系サラダです。新玉ねぎのさわやかな辛味がアクセントになり、カレー粉を少し加えると風味がぐっと引き立ちます。

【材料（3人前）】
・かぼちゃ（可食部）300gぐらい
・ミックスビーンズ 70g
・水煮ツナ 1缶
・新玉ねぎ 1/4個
・マヨネーズ(低カロリーマヨ) 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・塩こしょう 適量
・カレー粉 お好みで

【作り方】
① ツナ缶はしっかり水気を切っておく。
② 新玉ねぎは薄切りにする。※普通の玉ねぎを使う場合は、水に数分さらして辛味を抜いてから使います。
③ かぼちゃは種とわたを取り除き、丸ごとラップで包んでレンジ600Wで2～3分加熱。少し柔らかくなったら切り分け、皮を切り落とす。
④切ったかぼちゃを耐熱容器に入れてラップをし、柔らかくなるまでレンジ600Wで3～4分加熱する。ホクホク感を残すように粗く潰す。
⑤ 具材と調味料を加えてさっくりと和える。仕上げにお好みでカレー粉を振る。

【LDL対策ポイント💡】
かぼちゃと豆の食物繊維でコレステロールの排出をサポートします。
ツナは水煮を選び、マヨネーズは控えめにすることで脂質を抑えています。

🍀かぼちゃの皮のきんぴら

かぼちゃの皮を細切りにして甘辛く炒めた、栄養も無駄なく摂れる副菜です。シャキッとした食感とごまの香ばしさが食欲をそそります。お弁当のすき間おかずとしてもおすすめです。

【材料（3人前）】
かぼちゃの皮 100gぐらい
ごま油 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1～2
醤油 小さじ1
だしの素 ひとつまみ
白ごま…小さじ1

【作り方】
① かぼちゃの皮を細切りにする。
② フライパンにごま油を熱し、中火で炒める。
③ 少ししんなりしたら酒、みりん、だしの素を加える。※みりんの量はお好みで、甘めがいい場合は小さじ2に増やしてもOKです。
④ 醤油を加えて汁気が飛ぶまで炒める。
⑤ 白ごまをふって完成。

【LDL対策ポイント💡】
かぼちゃの皮には食物繊維やポリフェノール、βカロテンが豊富に含まれています。これらはLDLコレステロールの排出促進や酸化予防に役立ち、動脈硬化予防をサポートします。

同じかぼちゃサラダでも、「甘めデリ風」と「おかず系」でまったく違う仕上がりになります。
その日の気分や合わせるメニューによって使い分けてみてください 😊

ここまで読んでいただきありがとうございました✨

無理なく続けた食生活の見直しの結果LDL202→111に下がりました！

健康診断でLDLコレステロールの高値を指摘されてから再検査までの約1ヶ月間、食生活を見直して過ごしてきました。

前回の結果は LDLコレステロール“ 202„😱

再検査までの期間は、「無理なく続けられる改善」として、
✔ 飽和脂肪酸の摂りすぎに注意
✔ 極端な糖質制限をやめ、主食を適量に
✔ 野菜・きのこ・海藻など食物繊維を摂取

を意識してきました。

そして迎えた再検査結果が出る日。
なんとLDLコレステロール値は “111„ の正常範囲内まで改善していました✨

食習慣の影響が大きかったこと、そして体がきちんと改善に反応してくれたことが分かり、とても安心しました😊

今回の経験を通して感じたのは、「日々の積み重ねで体はちゃんと応えてくれる」ということ。

さらに、LDL対策として続けてきた食事は、余分な脂質やカロリーを抑えられるため、ダイエットにもつながると実感しました。
LDLコレステロール値が正常になった後も、無理な制限ではなく、体にやさしい食事としてこれからも続けていきたいと思います。

🍀脂質の多い食事が続かないようにする
🍀食物繊維をしっかり摂る
🍀卵は食べすぎない

次の健康診断に向けて、このシンプルな習慣を続けながら、楽しみながら健康管理をしていきたいと思います😊

ここまで読んでいただきありがとうございました✨

LDL対策を意識した私の食事例⑤

パンビュッフェの翌日は、まだ少し胃が重たかったため、朝食は軽めにしました。
昼食と夕食も油を控えめにし、胃を休めることを意識したメニューにしています。

🌅 起床後
🍀 トマトジュース＋りんご酢
【LDL対策ポイント💡】
トマトジュースに含まれるリコピンは、LDLコレステロールの酸化を抑える働きが期待されています。
また、りんご酢は食後血糖値の上昇をゆるやかにし、脂質合成を抑える効果があるといわれています。

☀️ 朝食
🍀無脂肪ヨーグルト(バナナ、くるみ、きなこ、はちみつ)
🍀珈琲(無脂肪牛乳)

【LDL対策ポイント💡】
無脂肪ヨーグルトで脂質を抑えながら、善玉菌が腸内環境を整え、コレステロールの排出をサポートします。
バナナの食物繊維とカリウム、きなこの大豆成分、くるみに含まれるオメガ3脂肪酸もLDL対策に役立ちます。

🍱 昼食
🍀雑穀米 
🍀蒸籠蒸し(鶏団子、舞茸、南瓜、蓮根、人参、大根、ブロッコリー) 
🍀ルイボスティー(生姜)

【LDL対策ポイント💡】
蒸籠で蒸すことで油を使わず調理でき、余分な脂質を抑えながら食物繊維や抗酸化成分をしっかり摂取できます。
根菜やきのこ、雑穀米に含まれる不溶性食物繊維は、コレステロールの排出を助け、LDL低下に役立ちます。

🌙 夕食
🍀雑穀米 
🍀納豆 
🍀ビンチョウマグロの刺し身
🍀タコときゅうりの酢の物 
🍀南瓜の皮のきんぴら 

【LDL対策ポイント💡】
雑穀米で食物繊維を補い、コレステロールの排出をサポート。
納豆の大豆たんぱくと納豆菌が脂質代謝を助けます。
ビンチョウマグロは高たんぱく・低脂質で、EPA・DHAがLDL改善に役立ちます。
タコときゅうりの酢の物は低脂質で、血糖値の上昇をゆるやかにしてくれます。
南瓜の皮のきんぴらで、食物繊維と抗酸化成分を無駄なく摂取できます。

いよいよ明日は血液検査の結果が出る日。
LDLコレステロール値が下がっていることを願うばかりです😌

ここまで読んでいただきありがとうございました✨

LDL対策を意識した私の食事例④

今日は子供が夕食にハンバーグを食べたいと言うので、私の分は豆腐ハンバーグに初めて挑戦してみました。仕上がりは普通のハンバーグより柔らかくてふわふわした食感でしたが、思いの外美味しくできたのでまた作ってみようと思います。

🌅 起床後
🍀 トマトジュース＋りんご酢
【LDL対策ポイント💡】
トマトジュースに含まれるリコピンは、LDLコレステロールの酸化を抑える働きが期待されています。
また、りんご酢は食後血糖値の上昇をゆるやかにし、脂質合成を抑える効果があるといわれています。

☀️ 朝食
🍀全粒粉パンのオープンサンド(かぼちゃサラダ、シナモン)
🍀無脂肪ヨーグルト(いちご、ブルーベリー、はちみつ) 
🍀珈琲(無脂肪牛乳)

【LDL対策ポイント💡】
全粒粉パンには食物繊維が豊富に含まれ、コレステロールの排出をサポートします。
かぼちゃの食物繊維とβカロテンは血管の健康維持に役立ち、ヨーグルトの乳酸菌は腸内環境を整えることで脂質代謝の改善にもつながります。
ベリー類の抗酸化成分も、血管ケアをサポートしてくれます。

🍱 昼食
🍀 全粒粉サンドイッチ(アボカド、ささみのキャロットラペ)
🍀 具沢山トマトスープ

【LDL対策ポイント💡】
アボカドに含まれる不飽和脂肪酸は、LDLコレステロールの改善に役立つとされています。
全粒粉パンや野菜、きのこで食物繊維をしっかり補給でき、トマトのリコピンなど抗酸化成分も一緒に摂ることができます。
脂質の質と食物繊維の両方を意識した組み合わせです。

🍓 間食
🍀 いちご
🍀 珈琲(無脂肪牛乳)
【LDL対策ポイント💡】
いちごに含まれる食物繊維（ペクチン）はコレステロールの排出を助けます。ポリフェノールとビタミンCの抗酸化作用はLDLの酸化を抑える働きが期待できます。

🌙 夕食
🍀 雑穀米 
🍀 めかぶ納豆
🍀 具沢山味噌汁
🍀 豆腐ハンバーグきのこソース
🍀 エビのサラダ(サウザン風ドレッシング)

【LDL対策ポイント💡】
食物繊維が豊富な雑穀米やきのこ、海藻がコレステロールの排出をサポートします。豆腐ハンバーグで脂質を抑えつつたんぱく質をしっかり補い、エビや納豆の良質なたんぱく質もプラスしました。

今回、私はハンバーグを食べられないかなと思いましたが、自分の分だけ取り分けて豆腐を加えることで脂質を控えつつ、家族みんなが満足できる夕食になりました。

無理なく続けられる工夫を重ねながら、これからもおいしく楽しくLDL対策を続けていきたいと思います😊

ここまで読んでいただきありがとうございました✨

LDL対策をきっかけに念願の蒸籠デビュー

母から「蒸籠で蒸すと何でも美味しくなるよ」と聞いて、以前から蒸籠が気になっていました。
蒸すだけで素材の甘みが引き立ち、余分な油も使わない調理法は体にやさしく、LDL対策にもぴったり。そんな風に考えて、「やっぱり欲しい！」と強く思うように。

しかし、いざ購入しようと調べてみると、お手頃価格のものから評判の良い無印良品の蒸籠まで本当にさまざま。サイズや価格、使い勝手の違いなどを見比べているうちに、どれが自分に合っているのか分からなくなってしまいました😅

そこで最終的に選んだのは、Amazonで見つけた蒸籠2段・蒸し板・シート、さらにレシピ本までセットになった商品。届いてすぐに使い始められる手軽さが決め手でした。

マグネットフックも付属されているので、使わないときは換気扇の下にかけておけてとても便利✨

ただ、初めて使う前にはひと手間が必要でした。説明書によると、最初に塩水に浸してから真水で煮沸する工程が必要とのこと。少し面倒だなと思ったのですが、こうすることで竹が塩分を吸収し繊維構造が強化され、耐久性が向上するそうです。長く大切に使うための準備だと思い、しっかり行いました。

これから、野菜や魚、鶏肉などを使って、LDL対策を意識した蒸し料理をいろいろ試していくのが楽しみです。体にやさしく、続けやすい食事づくりの強い味方として、蒸籠がこれから我が家で大活躍してくれそうです😊

ここまで読んでいただきありがとうございました✨

糖質制限より効果があった？LDL対策で体重が減った話

健康診断でLDLコレステロール値が高いと言われる前、私はしばらく糖質制限ダイエットをしていました。糖質制限は過去にも何度か試したことがあり、最初の頃は順調に体重を落とすことができました。

でも、年々代謝が悪くなっているのか、最近では体重は思ったほど落ちず、どこか我慢している感じも強くて、続けるのが少しつらくなってきていました🥲

糖質制限をしていた頃は、
🙅お米は一切食べない
🙅大好きなパンもできるだけ控える
🙅チーズやバターやココナッツオイルを積極的に使う

という食生活。

「糖質を減らせば痩せるはず」と思っていたので、油はあまり気にせず摂っていました。そんな中、健康診断をきっかけにLDLコレステロール対策を意識した食事に切り替えました。意識したのは、糖質を極端に減らすことではなく、

✔油の「量」と「種類」を意識する
✔飽和脂肪酸を摂りすぎない
✔食物繊維を毎食どこかに取り入れる
✔無理に主食を抜かない
ということ。

お米も、雑穀米を量を調整しながら普通に食べていますし、パンも「全粒粉」などを選びつつ、完全にはやめていません。

正直、最初は「LDL対策＝体重はあまり変わらないだろう」と思っていました。むしろ制限していた糖質をとることで体重が増えてしまうかもと不安なくらいでした。
でも実際には、LDL対策を始めて約1ヶ月でなんと体重が2kgも減少😳
糖質制限をしていたときよりも、ストレスが少なく食事の満足感も高いままで、です。
今思うのは、糖質だけを悪者にしていて、油の摂り方をあまり意識していなかったということ。
LDL対策を通して、「減らす」より「選ぶ」そんな食事に変わったことが、結果的に体重にも良い影響を与えてくれたのかなと感じています。

もちろん、糖質制限が合う人もいると思います。でも私の場合は、最近効果をなかなか実感できなくなったため続けにくく、食事も楽しめなくなるという面がありました。

LDL対策を意識した今の食事は、「これなら続けられる」と思える形です。
これからも数値の変化を見ながら、無理のないペースで続けていこうと思います😊

ここまで読んでいただきありがとうございました✨